Fabrica de sarmale: Un om de afaceri din Harghita vinde sute de mii de bucăţi, de sărbători

În decembrie 2010, un om de afaceri din Gheorghieni, judeţul Harghita, deschidea prima fabrică de sarmale din România. Cum îi merge afacerea
Andrada Ghira - joi, 05 dec. 2013, 22:10
Fabrica de sarmale: Un om de afaceri din Harghita vinde sute de mii de bucăţi, de sărbători

După trei ani, producţia de sarmale continuă, cu tone trimise la export, dar şi vânzări în marile lanţuri de hipermarketuri din România.

Odată cu venirea frigului, producţia de sarmale se intensifică în fabrica din Gheorghieni, acolo unde opt femei împachetează de zor 5.000 de sarmale pe zi, adică o jumătate de tonă. Sarmalele sunt apoi fierte, după care se trece la umplerea caserolelor de 400 gr şi 850 gr. 

„Producţia de sarmale este o producţie sezonieră. Avem comenzi, lucrăm, dar sezonier, în sensul că sarmalele se vând şi se vând bine în perioada sarbatorilor. Ca şi producţie, noi lucrăm începând din noiembrie până în ianuarie, mijlocul lui februarie. După acest termen avem un produs nou, o bază de mancaruri şi supă”, a declarat pentru ECONOMICA.NET, Bajko Laszlo, proprietarul Intercom.

Pe timpul verii, producţia de sarmale se reduce, şi asta pentru că, spune Bajko, românii preferă mititeii şi puiul la grătar, în timp ce sarmalele se consumă mai ales în perioada rece şi de sărbători. Dar asta nu înseamnă că angajaţii fabricii nu au de lucru în restul lunilor. Omul de afaceri a căutat să vină cu noi produse.

„De câteva luni am demarat producţia la noi produse: baze de mâncăruri pentru sume, tipic ardeleneşti secuieşti. Ne-am gândit să avem o producţie care merge bine vara. Trebuie să avem de lucru tot anul. Dacă sarmalele merg patru luni, am căutat producţie şi pentru celelalte luni, dar nu ne lăsăsm de sarmale”, mai spune proprietarul fabricii, care recunoaşte că este un mare amator de sarmale, pe care le consumă tot timpul anului.

Unde se vând sarmelele de la Gheorghieni

După ce producţia a fost pornită în decembrie 2010, următorul an avea să-i aducă omului de afaceri contracte cu giganţii prezenţi pe piaţa românească, care doreau să comercializeze aceste produse în hipermarketuri. În plus, şi lanţurile locale se aprovizionează cu sarmalele produse în fabrica lui Bajko Laszlo.

„În general, vindem în judeţele Harghita, Mureş şi Covasna, pentru că avem desfacere mai bună, iar logisitca noastră acoperă aceste zone. Avem contracte şi cu Auchan şi Cora, iar momentan suntem în discutţii şi cu alte lanţuri, care vor să aibă produsul nostru pe rafturi în periaoda sărbătorilor”, a mai declarat pentru ECONOMICA.NET, omul de afaceri. În plus, sarmalele se regăsesc şi pe rafturile magazinelor ce fac parte din lanţurile locale, precum Merkur, care comercializează produse secuieşti.

Sarmale la export

Sarmalele făcute la Gheorghieni ajung şi pe masa românilor din străinătate care vor să-şi amintească de casă. „Am început să lucrăm, am trimis marfă în Ungaria, Suedia, iar acum pregătim o comandă pentru Franţa. Nu sunt cantităţi industriale, e vorba de câteva tone, iar comenzile vin din partea magazinelor specializate în vânzarea produselor tradiţionale româneşti din Italia, Franţa”, mai spune Bajko Laszlo.

Investiţia pentru demarearea producţiei de sarmale a fost de 130.000 de euro, iar pentru o parte din bani, Baijko a luat un credit de la bancă, din care mai are de plătit doar două rate.

Te-ar mai putea interesa și
INS: Pensia medie lunară în România a ajuns la 2.113 lei, în 2023
INS: Pensia medie lunară în România a ajuns la 2.113 lei, în 2023
Pensia medie lunară a crescut cu 13,9%, în 2023, comparativ cu anul precedent, până la valoarea de 2.113 lei, a anunţat, vineri, Institutul Naţional de Statistică (INS)....
Grupul Agricover a ajuns la un profit net de 44,1 miloane de lei anul trecut și a decis să acorde dividende începând din acest an
Grupul Agricover a ajuns la un profit net de 44,1 miloane de lei anul trecut și a decis să acorde dividende începând ...
Agricover Holding, un grup de companii care activează în sectorul de agribusiness european, lider de piață în România, ...
Scotty The AI își face intrarea pe MEXC cu o creștere de preț de 33% (P)
Scotty The AI își face intrarea pe MEXC cu o creștere de preț de 33% (P)
La momentul redactării acestui articol, moneda meme nou apărută în spațiul crypto, Scotty the AI, a avut un debut surprinzător ...
Explozie la rafinăria Petromidia. Ce spun oficialii Rompetrol (KMG Internaţional)
Explozie la rafinăria Petromidia. Ce spun oficialii Rompetrol (KMG Internaţional)
O explozie a avut loc în această dimineață la Rafinăria Petromidia, cu degajări foarte mari de fum. Explozia nu a fost ...