Piedone închide restaurantul care funcționa în incinta Salonului Brâncovenesc a Palatului Parlamentului. ANPC a găsit mâncare expirată și gândaci

Adaugă-ne ca sursă preferată

Acțiunea a fost întrprinsă sub coordonarea președintelui ANPC Cristian Popescu Piedone.

Controlul a relevat multiple nereguli care pun în pericol siguranța alimentară a consumatorilor, iar măsurile dispuse sunt de natură să protejeze sănătatea publică și să asigure respectarea reglementărilor în vigoare, se precizează în comunicat.

Principalele nereguli constatate în cadrul controlului:

1.Nereguli în depozitarea produselor alimentare:

• La inspecția camerei de congelare, s-au identificat produse alimentare care nu respectau lanțul termic, fiind schimbate din refrigerare în congelare;

• Produse cu data limită de consum depășită, inclusiv pastrama de vită boierească, pastrama de vită și carne tocată din pulpă de pui;

• Preparate culinare finite, cum ar fi ardeii umpluți, tocănița de porc/pui și varza călită, nu aveau etichete corespunzătoare, fapt ce împiedica verificarea conformității și a termenului de valabilitate.

2. Deficiențe la nivelul spațiilor frigorifice și de depozitare:

• Spațiul frigorific destinat băuturilor răcoritoare era folosit pentru depozitarea materiilor prime și sosurilor, contrar instrucțiunilor producătorilor privind temperatura (0-4°C), iar temperatura măsurată era de peste 6°C;

• Spațiul frigorific de refrigerare al cărnii prezenta temperaturi între 8-11°C, mult peste limitele legale;

• Pe culoarul de trecere din zona de producție au fost găsite produse (carne de pui în stare de refrigerare) depozitate la temperatura mediului ambiental.

3. Probleme de igienă și întreținere:

• Pavimentul unității prezenta fisuri și ciobituri, iar gura de scurgere era descoperită, neigienizată, cu prezența insectelor vii (gândaci de bucătărie);

• Hota unității acumula masiv grăsime arsă și impurități, iar sistemul de ventilație era murdar;

• Lada congelator prezenta acumulări masive de gheață pe pereți și impurități, iar chederele erau neigienizate și deteriorate.

4.Utilizarea echipamentelor necorespunzătoare și deteriorate:

• Ustensilele utilizate în procesul de producție erau uzate și neprofesionale, iar tăvile de coacere prezentau semne avansate de arsuri.

5. Deficiențe structurale și de igienă în unitate:

• Faianța era deteriorată pe holul de trecere și în zona magaziei de depozitare a materiilor prime;

• Camera de depozitare congelare avea cheder murdar și ușa prezenta semne de rugină.

6. Nerespectarea reglementărilor de comercializare:

• Zona de comercializare a preparatelor culinare finite nu respecta temperatura de păstrare;

• Lipsa listei de meniu, contrar prevederilor Ordinului 201/2022 al ANPC.

7.Lipsa documentației obligatorii:

• La momentul controlului, reprezentanții unității nu au prezentat autorizația de funcționare, documentul de înregistrare sanitar-veterinară, certificatul emis de Direcția de Sănătate Publică și registrul unic de control.

În aceste condiții, ANPC a dispus aplicarea a cinci sancțiuni contravenționale în valoare de 72.000 de lei, a impus măsura OTPS (în plus a fost propusă măsura de oprire a activității până la șase luni) și a dispus retragerea de pe piață a 286 kg de produse alimentare, în valoare de 15.070 de lei, care nu respectau condițiile de siguranță alimentară.

Sursa foto: ANPC