O moară veche de lângă Vulcanii Noroioși a fost transformată în centru educațional culinar

Ținutul Buzăului este vizitat anual de peste 100.000 de turiști, însă până acum nicio moară veche nu a fost reabilitată și transformată într-un centru educațional de gastronomie locală. Proiectul aduce împreună patrimoniul local, educația gastronomică, sustenabilitatea și turismul responsabil.

Noua destinație va găzdui ateliere de panificație, demonstrații culinare, expoziții despre tradițiile morăritului și activități educaționale pentru copii și turiști, un parcurs complet „de la grâu la pâine”, cu accent pe experiență directă.

Proiectul vine cu beneficii directe pentru comunitate: sprijinirea producătorilor locali prin crearea de noi oportunități economice, atragerea de turiști și diversificarea punctelor de interes în zonă, promovarea vânzărilor directe, formarea tinerilor în spiritul valorilor tradiționale și revitalizarea patrimoniului local. Această inițiativă adaugă o nouă dimensiune atractivă comunei Scorțoasa, completând oferta turistică reprezentată de Vulcanii Noroioși.

„Este mai mult decât o reabilitare a unei clădiri vechi – este readucerea la viață a unui simbol local și o contribuție valoroasă la dezvoltarea sustenabilă a regiunii. Moara va deveni un loc viu, unde tradiția se întâlnește cu educația și inovația socială”, a declarat Thorsten Kirschner, inițiatorul comunității Slow Food Buzău.

Demararea proiectului a primit recent aprobarea Consiliului Local Scorțoasa, urmând final project, reabilitarea morii și deschiderea acesteia către comunitate și vizitatori.

„Este un proiect important pentru comuna noastră, nu doar pentru că valorificăm o clădire abandonată, ci și pentru că ne dorim să oferim un exemplu de bună practică în parteneriatul public-privat, cu beneficii reale pentru întreaga comunitate”, a spus Vasile Săcuiu, primarul comunei Scorțoasa.

Obiectivele proiectului:
● Conservarea patrimoniului și recondiționarea mecanismelor originale ale morii;
● Crearea unui traseu educațional interactiv pentru copii și turiști;
● Susținerea producătorilor locali printr-un magazin artizanal cu produse certificate Slow Food;
● Diversificarea ofertei turistice din apropierea Geoparcului UNESCO „Ținutul Buzăului”.

Date relevante despre impact și sustenabilitate:
● Ținutul Buzăului este vizitat anual de peste 100.000 de turiști;
● Peste 80% dintre produsele oferite la Moara dintre Foc și Pământ vor proveni de la peste 20 de producători locali (parteneri sau membri) Slow Food și producători din zona Scortoasa/ Vulcanii Noroioși;
● În primii 2 ani, proiectul va găzdui peste 30 de ateliere și va primi peste 2.000 de copii și turiști.

Bugetul proiectului este estimat la 150.000 de euro și va fi acoperit din surse proprii, sponsorizări și venituri generate din activități educative și comerciale. Proiectul urmărește să devină un model de dezvoltare sustenabilă, non-profit, dedicat comunității locale. Organizatorii invită companii, organizații și persoane fizice să susțină proiectul prin sponsorizări financiare, donații de materiale ecologice sau implicare voluntară.