Românii mănâncă tot mai puțin zahăr, dar nu neapărat de dragul sănătății. Taxa pe zahăr a tras în jos și producția internă, și importurile

Introducerea taxei pe zahăr de la 1 ianuarie 2024 a adus o reașezare pe piața de profil zbuciumată în ultimii ani de exitul gigantului Tereos (în 2022), de  producțiile locale tot mai slabe și de importurile din Ucraina.  Consumul mediu anual de zahăr şi produse din zahăr (în echivalent zahăr rafinat), pe cap de locuitor, a scăzut cu 5,1 kg față de anul anterior, până la 20,4 kilograme, arată date ale Institutului Național de Statistică consultate de Economica. Aceasta după ce în 2023, românul ajunsese să consume cu 800 de grame mai mult decât în 2022. Urmare a acestui fapt, s-a diminuat și consumul mediu zilnic de calorii provenite de la zahăr și produse din zahăr cu 50 de calorii și ponderile consumurilor medii zilnice de calorii provenite din zahăr şi produse din zahăr cu 1,4 p.p.

Or, scăderea în consum a permis ținerea în frâu a importurilor, într-un an cu o scădere a producției locale cu 70%.

Potrivit unei analize INS, în 2024, producția utilizabilă de zahăr rafinat a României a fost de 109.000 de tone, față de 371.000 de tone cu un an în urmă. Din această cantitate, s-au produs 83.952 de tone de zahăr din sfeclă, iar restul, din zahăr brut din import. De altfel, în 2024, fermierii locali au produs 875.124 de tone de sfeclă de zahăr de pe 22.900 hectare cu 471.452 de tone mai mult decât cu un an în urmă, în timp ce în 2025, conform datelor din 26 noiembrie, s-au produs 754.600 de tone

România a ajuns astfel să producă doar 26% din necesarul de consum (grad de aprovizionare) față de 69,3% cu un an în urmă. Pentru 2025 nu exisă date legate de producția de zahăr și de sfeclă de zahăr.

Importurile au scăzut cu 3%

Importurile nu au fost însă mai mari, urmare a diminuării consumului, ci dimpotrivă, ușor mai mici (minus 3%). Vorbim despre 452.000 de tone de zahăr și produse din zahăr care au intrat în țară în 2024 vs 469.000 de tone în 2023. Dacă ne referim doar la zahăr (inclusiv brut, din sfeclă și trestie), INS consemnează importuri de 268.447 de tone în 2024 și de 203.432 de tone de zahăr în primele zece luni ale lui 2025. Așadar, și în 2025 importurile au rămas pe un trend descendent. Din total importuri, pentru procesare au fost achiziționate aproximativ 11.400 de tone de zahăr brut din sfeclă sau trestie, față de 11.700 tone în 2024.