Ce tip de carne să consumi în cantităţi mici. Este periculoasă pentru sănătate

Centrul de ştiinţă în interes public (CSPI), o organizaţie din Statele Unite a dat publicităţii un studiu referitor la cele mai periculoase, dar şi cele mai sigure alimente pentru consumatori. 

Potrivit studiului, carnea de pui este cea mai periculoasă pentru consumatori, probabilitatea ca acest aliment să ducă la îmbolnăvire fiind mare. Consumul de carne de pui poate duce la îmbolnăvirea cu salmonella, campylobacter sau alte bacterii periculoase. Mai mult, consumul de carne de pui este legat de cele mai multe cazuri de îmbolnăvire decât orice altă carne.În perioada 1998-2000, din cauza cărnii de pui s-au declanşat 452 de focare de boli şi 6.896 de cazuri de îmbolnăviri la nivelul SUA.

Carnea de vită tocată este pe locul secund în topul celor mai periculoase cărnuri, din cauza E.coli care se poate transmite prin consum.De asemenea, consumul de carne de vită poate fi una dintre cauzeşe îmbolnăvirii cu Salmonella rezistentă la antibiotic.În perioada analizată,carnea de vită a provocat 336 de focare şi 3.801 de cazuri de îmbolnăviri, în aceeaşi perioadă în S.U.A .