Ce vom mânca la anul: mai simplu, mai sănătos, mai sigur

O companie specializată în analiza şi dezvoltarea de noi produse, Innova Market Insights, a realizat un clasament al celor mai importante strategii ce vor fi implementate anul viitor de companiile din industria alimentară şi a băuturilor răcoritoare. 

Mai puţină risipă

De ceva vreme, producătorii din industria alimentară au depus tot mai multe eforturi pentru a limita pierderile apărute pe fluxul tehnologic. Este vorba, în primul rând, de pierderi ale unor ingrediente în cazul producătorilor, dar şi a unor alimente ce produc pagube materiale însemnate retailerilor.

Ceva mai multă încredere

Ultimele scandaluri din industria alimentară care au cuprins întrega Europă şi nu numai au avut un impact negativ asupra consumatorilor, care au din ce în ce mai puţină încredere în producători. În aceste condiţii, fabricanţii nu au putut decât să reacţioneze, astfel că au început să devină mai transparenţi. Mai mult, în măsura posibilităţilor, mulţi dintre ei au început să folosească originea ingredientelor din produsele lor în strategiile de marketing.

Mâncare mai simplă

Un alt trend observat de cei de la Innova se referă la întoarcerea consumatorilor la alimentele de bază. Aceştia s-au reîntors la mâncărurile simple, mai puţin sofisticate. De asemenea, s-a produs o inversare între obişnuinţa de a găti acasă cu cea de a chema familia şi prietenii la o cină cumpărată din oraş. S-au schimbat şi locurile de unde oamenii îşi fac cumpărăturile, aceştia apreciază mai mult modul în care produsele sunt ambalate şi ţin cont foarte mult de promoţii.

Loc mai mult pentru micii producători

Micii producători au şi ei mai multe şanse de a-şi face o bază de clienţi. De cele mai multe ori aceştia aduc pe piaţă ceva nou şi le este mai uşor să se promoveze în anumite zone cu ajutorul social media.

Sănătatea, o nouă nişă pentru producătorii de alimente

Nutriţia este pe cale să devină răspunsul la criza din sistemul de sănătate ce afectează ţările din toată lumea. Unii dintre cei mai mari producători din industria alimentară sunt foarte atenţi la problemele medicale ale consumatorilor pentru a le putea oferi produse care să îi ajute.