Date oficiale. Cât ne va costa mâncarea în 2026. Fluctuații mari la unt și porc

Untul s-a comercializat în primele două săptămâni ale anului, în medie, la prețuri cu 43% mai mici față de perioada similară a lui 2025, după o perioadă de declin susținut ce a început în august. Astfel, în săptămâna ce s-a încheiat cu 11 ianuarie s-a ajuns ca suta de kilograme de unt să plece de la poarta fabricilor europene cu o medie de 427 de euro suta de kilograme, preț cu 3% mai mic decât săptămâna anterioară și mult sub media ultimilor cinci ani, de aproximativ 550 de euro în perioada similară.

Este un trend dictat de piață care reacționează la cantitățile mai mari produse în perioada ianuarie – octombrie față de anul anterior.

Astfel, la nivelul UE; producția totală de unt s-a majorat cu 5,2%, procesatorii mizând cel mai mult pe acest tip de produs lactat. Spre comparație, doar laptele praf, fermentatele și brânza au mai crescut în cantitate (cu 2,4%, 1,9% și respectiv 1,7%), în timp ce producția de laptele crud a fost cu 1% mai mare.

România a produs în perioada octombrie 2024 – 25 septembrie 2025 aproximativ 13.500 de tone de unt, cu 16,4% mai mult decât anul anterior. Este a treia cea mai mare creștere de producției în statele membre după Estonia ( 23,2%) și Suedia (plus 19,1%). Per total, UE a produs în perioada analizată 2,1 milioane de tone de unt, cu 4,2% mai mult decât anul anterior.

Cât despre laptele materie primă, există date doar pentru decembrie când prețul mediu în România era de 45,18 euro suta de kilograme, fiind cu 10,7% mai ieftin decât în perioada similară a anului anterior. De altfel, anul trecut, prețul mediu al laptelui la poarta fabricilor românești a rămas sub pragul de 50 de euro suta de kilograme, în timp ce prețul mediu din UE a scăzut sub acest prag de abia în decembrie, până la 49,7 euro suta de kilograme, față de 54,6 euro în decembrie 2024 ( minus 8,9%).

La carnea de porc, ieftinirea este și mai abruptă la poarta fermelor. Datele Comisiei Europene consemnează o scădere de 18,5% față de perioada similară a anului trecut, după scăderi săptămânale de 1,3% și lunare de 3,2%. Astfel, în săptămâna care a început cu 5 ianuarie, prețul mediu la poarta fermelor românești era de 164,2 euro carcasa de 100 de kilograme de carne de porc tip S. De altfel, exceptând Suedia unde prețurile au crescut, în medie, cu 10%, fermele din toată Europa au scăzut semnificativ prețul față de anul trecut, chiar și cu peste 30% ( Portugalia). Ca medie, vorbim de un minus de 20,9% și ieftiniri chiar din prima săptămâna a noului an (- 1,6%).

În ceea ce privește carnea de pasăre ( pui broiler), în acest caz prețurile nu s-au schimbat așa dramatic. Începutul anului (5.01.2026) aducea livrări de la poarta fermei la prețuri medii de 219,2 euro suta de kilograme, cu 1,6% mai mari decât în perioada similară a lui 2025, dar în scădere față de săptămâna anterioară ( minus 1,3%) și față de luna anterioară ( -1,2%)

La nivel european însă, prețurile au ajuns la 290,8 euro suta de kilograme, fiind cu 4,5% mai mari față de 2025, după o creștere săptămânală de 0,7% și lunară de 2,6%. Polonia are cea mai ieftină carne de pasăre, de 192,8 euro suta de kilograme, în medie. Este cu 8% mai ieftină decât în 2025. La polul opus, Franța are prețuri medii de 370 de euro suta de kilograme.

Și ouăle sunt cu 11% mai scumpe, în medie, decât anul trecut, însă prima săptămână a anului a adus o ieftinire ușoară, de 0,4%. De asemenea, raportat la luna anterioară, ieftinirea este de 0,1%, ajungându-se la 220,5 euro suta de kilograme de ouă. În UE, prețul mediu este de 292,2 euro, fiind cu 23,4% mai mare decât anul trecut deși trendul din ultima luna este de ușoară scădere ( minus 1,4%).