Fabricile din România procesează mult mai mult lapte. Ce se întâmplă cu untul, smântâna și brânza făcute la noi

Procesatorii au colectat în primele două luni ale anului peste 314,7 mii tone de lapte cu 51,3% mai mult decât în perioada similară a anului trecut, în timp ce cantitățile de lapte brut importat au crescut și ele cu 37,2%, până la 38,7 mii de tone, arată date ale Institutului Național de Statistică analizate de Economica.

Față de perioada similară a anului trecut, industria locală a lactatelor a procesat astfel în total cu 49,6% mai mult, aproximativ 10% din materii prime fiind asigurate din import, față de 11% cu un an în urmă.

Din aceste cantități, în perioada analizată, s-a produs cu 15,9% mai mult unt, respectiv 2.525 de tone, cu 4,9% mai mult lapte de consum, adică aproximativ 67.000 de tone și cu 4,7% mai mult lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut) respectiv în jur de 41.100 tone.

De asemenea, a crescut ușor producția de smântână (1,4%) și cea de brânză (plus 0,2%), în contextul în care producția de brânză topită s-a contractat puternic, cu 7,6%, până la 1.600 de tone.

La o primă vedere, cifrele ar putea fi un semnal că piața locală „înghite” mai mult, însă sursele Economica spun că piața locală scade din punct de vedere al volumelor vândute. Trendul este similar și în alte state europene însă fabricile din România produc și pentru export. Este cazul, spre exemplu, al Fabricii de Lactate Brașov, care produce sub brandul Olympus și care exportă aproximativ 35% din producția din România către 23 de piețe, inclusiv Grecia, țara de origine, dar și în Germania, Franţa, Ma­rea Britanie, Italia, Sue­dia sau Bulgaria. Exporturi importante face și Danone a cărui fabrică de la București operează practic ca un hub de producție pentru țările din jur.

Exporturile de unt au crescut cu 127%, dar românii consumă mult și din import

De altfel, și datele Comisiei Europene confirmă creșterea exporturilor de produse lactate, cel puțin anul trecut. Mai exact, în perioada ianuarie-decembrie 2025 (ultimele date disponibile), România a livrat în celelalte state membre 567 de tone de unt, cu 127% mai mult decât în perioada similară a anului anterior. Piața se aprovizionează însă mai mult de peste granițe de unde a achiziționat 18.650 de tone, cu 17% mai mult decât în 2024. Și livrările intracomunitare de brânză au crescut cu 26%, până la  26.311 de tone, în timp ce achizițiile s-au majorat cu 2%, până la 121.837 de tone.

Citește și: