Inflația lovește restaurantele. Japanos a pierdut 25% din vânzări în acest an. Compania pariază pe Naruto pentru a dubla afacerile de pe Calea Victoriei

”Impactul inflației chiar s-a văzut. Noi comparăm cifrele constant și suntem la 25% sub anul trecut în ceea ce privește vânzările. Dar noi considerăm că vom închide peste anul trecut, datorită acestor deschideri și acestor proiecte pe care le-am gândit de anul trecut. Adică nu anticipam o scădere, dar fiind un brand care a rezistat totuși 10 ani, tot timpul ne-am dorit să mai facem câte ceva”, a spus Cristina El Majzoub.

Cel mai ambițios proiect din acest an este transformarea restaurantului Japanos de pe Calea Victoriei într-un restaurant tematic dedicat universului Naruto, în baza unei licențe oficiale.

Investiția inițială s-a ridicat la aproximativ 15.000 de euro și a inclus taxa pentru licență, amenajarea spațiului, materialele promoționale și evenimentul de lansare. El Majzoub estimează că transformarea într-un pop-up oficial Naruto, celebrul personaj de anime, va dubla cifra de afaceri a locației în perioada în care deține licența, la 100.000 de euro.

„Investiția pe care noi am avut-o inițial, în ceea ce privește taxa pentru brand, pentru construcția barului, a fost undeva la 10.000 de euro. Apoi mai avem protocoalele pentru evenimentul de deschidere, tot așa, cu cadouri, aș estima, undeva la 2.000 de euro. Plus partea de merchandise, de făcut merchandising și PR și ar putea spune că totul undeva la 15.000 de euro a fost partea inițială.”

Licența Naruto nu s-a obținut ușor

Obținerea dreptului de utilizare a unuia dintre cele mai cunoscute branduri japoneze a fost un proces complex, care a durat mai multe etape și a presupus validarea experienței companiei.

„În primul rând, a trebuit să luăm o audiență, pentru că nu acceptă pe oricine în audiență. Numai deschis ușilor a fost foarte complicat”, povestește managerul.

Inițial, Japanos și-a propus să dezvolte o gamă de produse pentru retail sub licența Naruto, însă deținătorii brandului au considerat că experiența companiei este mai potrivită pentru zona HoReCa.

„Ei au spus, stați puțin, că voi nu aveți experiență pe retail. Nu aveți cum dintr-o dată să puneți brandul nostru pe ceva pe care nu aveți experiență. Dar voi știți să faceți ramen bine și atunci, de ce nu faceți Naruto Pop-Up? Adică ideea a venit de la ei. Și a fost minunat, pentru că exact ceea ce știm noi să facem, asta vom face luna aceasta.”

Urmează Atelier Izakaya și debutul la Beach, Please!

Popup-ul Naruto, care va fi deschis doar în luna iunie, este doar unul dintre cele trei proiecte prin care Japanos încearcă să accelereze creșterea în acest an.

Compania pregătește deschiderea unui nou concept premium în Floreasca, sub numele Atelier Izakaya by Japanos, și va participa pentru prima dată la festivalul Beach, Please!, în zona Nibiru.

„Japanos are planuri foarte mari, chiar overwhelming pe anul acesta. În primul rând, facem 10 ani de activitate și vom sărbători acest milestone cu Naruto. Deschidem o nouă locație, care va fi la Marqueta în Floreasca. Un concept un pic mai de lux pentru Japanos și se va numi Atelier Izakaya by Japanos.

Și cred că cea mai mare provocare și cea mai mare necunoscută pentru noi va fi Nibiru. Vom merge și la Nibiru în anul acesta, la Beach, Please!, unde nu am crezut că vom ajunge. Suntem singurul concept asiatic din tot Nibiru. (…) Și sperăm cu aceste trei concepte, Naruto, Nibiru și Marqueta, să creștem față de anul trecut”, a mai spus Cristina El Majzoub.

Anul trecut, Japanos Friends, firma care administrează restaurantele Japanos, a trecut pe pierderi, cu un minus de 320.000 de lei, după un profit de 9.000 de lei în 2024 și de 450.000 de lei în 2023. În schimb, cifra de afaceri a urcat ușor la 13,68 de milioane de lei, potrivit datelor raportate la Ministerul de Finanțe, disponibile în platforma Termene.

Primul restaurant a fost deschis în 2016 la București, iar în prezent rețeaua este formată din 12 unități inclusiv în Paris, Dubai, Prishtina, Cluj, Oradea și Saint Lucia.