Lapte foarte proaspăt de la fermă, adus direct în oraș la automat, la prețuri mai mici decât în hypermarket. Totuși, românii îl refuză, iar business-urile se închid unul câte unul

Adaugă-ne ca sursă preferată

De-a lungul timpului, numai în București, au dispărut 52 de automate de vânzare a laptelui crud, potrivit datelor ANSVSA consultate de Economica. Au mai rămas doar 17, mare parte în sectoarele 2 și 3, în condițiile în care în Sectorul 1 nu există niciun astfel de aparat iar în 5 există doar unul, în Piața Rahovei.

În plus, crescătorii de vite cu ferme în jurul capitalei spun că interesul este mic și că numărul acestora ar urma să scadă.

În București, unul dintre producătorii cu cele mai multe aparate pentru lapte crud spune că anul acesta le va retrage pe toate din piață. Deși un litru de lapte crud cu grăsime de 4-5 % costă în jur de 7 lei, față de 9-14 lei cât costă un litru de lapte proaspăt, de brand, pe raftul magazinelor, „lumea se duce către lapte pasteurizat în supermarket”, ne-a povestit producătorul care a dorit să își păstreze anonimatul.

„Oamenii nu înțeleg că ce are termen de valabilitate mic este viu și sănătos”, conchide acesta.

De altfel, în marile lanțuri de magazine, prețul laptelui pasteurizat sub mărci private ale retailerului poate coborî și la 5 lei.

Producătorul are în jur de 800 de vaci, câteva sute de hectare de teren și spune că de abia rezistă. „Motorina a ajuns la 8 lei litrul, forța de muncă s-a scumpit, la fel și energia iar noi am rămas cu același preț ca acum șapte ani, de 2 lei litru către procesatori”, mai spune acesta.

Cine deține automate de lapte

Unul dintre cei mai cunoscuți jucători pe piața laptelui care vinde prin automate de lapte este Agroindustriala Pantelimon SA, compania are deține și Ferma Animalelor și care produce zilnic în jur de 5.000 de litri de lapte de la aproximativ  500 de animale. În Capitală, compania deține patru astfel de aparate, dintre care două în Piața Obor.

De asemenea, astfel de aparate operează și Agroserv Măriuța, producătorul brandului Lăptăria cu Caimac. Producătorul vinde în acest mod, în medie, 100 de litri de lapte pe zi, o cantitate infimă raportat la producția totală zilnică ce depășește 40.000 de litri

În prezent, Agroserv Măriuța deține patru automate pentru vânzarea de lapte crud amplasate în principal în proximitatea fermei, în Urziceni, Movilița, Afumați și Lehliu Gara, astfel încât aprovizionarea să se poată face rapid. Acest tip de vânzare nu reprezintă însă un obiectiv major pentru producător, deoarece cea mai mare parte a laptelui produs în fermă este direcționată către produsele din gama Lăptăria cu Caimac, iar o parte este livrată și către alți procesatori.

Prin intermediul automatelor vindem, în medie, 100 litri de lapte pe zi. Prin comparație, producția zilnică a fermei depășește 40.000 de litri, ceea ce arată că acest canal de vânzare are mai degrabă un rol complementar. Vânzările prin automate sunt foarte sensibile la sezonalitatea vară – iarnă și la perioadele de post.

„Vânzarea de lapte crud prin automate nu reprezintă un obiectiv în sine pentru companie. Prioritatea noastră este valorificarea laptelui prin produse lactate, precum și livrarea de lapte materie primă în sistem B2B către alți procesatori. (…) Vânzările realizate prin automate au o pondere redusă în totalul veniturilor generate de ferma zootehnică, reprezentând o contribuție minoră la cifra de afaceri. ( …)

Pentru noi, acest canal are mai ales rolul de a rămâne aproape de comunitățile din zona fermei și de a consolida încrederea consumatorilor în faptul că produsele noastre provin din lapte autentic, obținut în propria fermă”, a explicat, pentru Economica, Mădălina Cocan, cofondatoare Lăptăria cu Caimac.

Potrivit acesteia, pentru 2026, Agroserv Măriuța are în vedere o extindere limitată a rețelei, prin instalarea a încă unul sau două automate, păstrând aceeași abordare: proximitate față de fermă și acces direct al consumatorilor la lapte proaspăt.

Confuzie pentru consumatori

Automatele de lapte pot fi operate atât direct de producători cât și de intermediari, pentru consumator diferența dintre laptele provenit direct din fermă și cel comercializat prin intermediari nefiind întotdeauna clară, după cum spune Mădălina Cocan, cofondatoarea Lăptăria cu Caimac.

Oricum ar fi, ca element de siguranță, aceste aparate sunt autorizate de către Autoritatea Sanitar Veterinară. Astfel, aparatele pot fi verificate pe site-urile ANSVSA și Direcțiilor Sanitar Veterinare.

„Piața laptelui crud comercializat prin automate rămâne una de nișă, dar are un rol important în apropierea consumatorilor de producătorii locali. Principalul avantaj este accesul direct la lapte foarte proaspăt, provenit din ferme, ceea ce răspunde interesului tot mai mare al consumatorilor pentru produse cât mai puțin procesate și pentru trasabilitate.

Pentru fermele mici și medii, acest canal poate reprezenta o oportunitate de a valorifica direct laptele și de a construi o relație cu consumatorii din comunitate. În același timp, există și provocări. Operarea automatelor presupune logistică zilnică, respectarea unor standarde stricte de igienă și monitorizare constantă, iar volumele vândute sunt, în general, limitate. De asemenea, pe piață activează și operatori care nu dețin ferme proprii și care funcționează mai degrabă ca distribuitori de lapte. Pentru consumator, diferența dintre laptele provenit direct din fermă și cel comercializat prin intermediari nu este întotdeauna clară, ceea ce poate crea confuzie și poate diminua avantajul competitiv al fermierilor care produc efectiv laptele.

În acest context, transparența și trasabilitatea devin elemente esențiale pentru dezvoltarea sănătoasă a acestui segment de piață”, mai explică Cocan.

Ce se întâmplă în alte județe

De altfel, trendul descendent pe acest segment se poate observa și în alte câteva județe cum ar fi Ialomița unde mai sunt opt astfel de aparate, după ce cinci au fost închise în ultimii ani, iar în Prahova erau în august anul trecut șase, iar în Constanța cinci. În Cluj însă, din datele ANSVSA, funcționează 43 de astfel de aparate, iar în Arad 18 și Iași 25.