Prețul de producător al untului revine la maximele istorice din 2022. A sărit pragul de 7 euro/kg

De altfel, prețul de producător al untului este pe un trend puternic ascendent încă din luna februarie.

La nivel global, prețurile sunt tot în creștere accentuată, excepție făcând Oceania unde trendul este ușor descrescător. Mai exact, la data de 3 septembrie, în Oceania prețul mediu al untului era de 6.738 dolari tona, cu 2% sub ultima cotație, dar c 46% peste nivelul dn perioada similară a anului trecut, în timp ce prețul din SUA a ajuns la 7.015 dolari tona, cu 1,3% peste ultima cotație și cu 17% peste aceeași perioada din 2023.

De ce crește prețul untului

Dacă privim lucrurile la nivel global, creșterea prețurilor se datorează în principal ofertei reduse în raport cu cererea. În Europa, în perioada ianuare-iunie 2024, s-a produs cu 2% mai puțin unt decât cu un an în urmă, iar în perioada iulie 2023-iunie 2024 scăderea a fost de 1,4%.Practic, producătorii au decis să fabrice cantități mai mari din celelalte produse, cum ar fi smântâna ( 4%) sau lapte concentrat (5%), în condițiile unei creșteri ușoare (0,9% în ianuarie-iunie 2024 și 0,1% în iulie 2023-iunie 2024) a laptelui colectat de la fermieri.

În România, fermierii au livrat în perioada ianuarie-iunie, cu aproximativ 3% mai mult lapte decât decât în perioada similară a anului trecut, fiind una dintre cele 15 piețe europene unde s-au raportat creșteri.