Rețeaua de magazine de cafea MERON a deschis unitatea cu numărul 21 la Sibiu, în urma unei investiții de 120.000 de euro

Sibiul devine astfel al 10-lea oraș în care Meron e prezent cu o locație fizică. Noul coffee shop deschis la Sibiu are suprafață de 70 de metri pătrați și o capacitate de aproximativ 30 de persoane. Pe lângă cafeaua cu care și-a obișnuit clienții, brandul clujean aduce la noua cafenea din Sibiu un meniu de brunch gătit la locație și cu patiserie in-house.
Cu o investiție inițială de 70.000 de euro acum șapte ani, compania MERON a încheiat anul 2021 cu o cifră de afaceri de peste 20 de milioane de lei și preconizează pentru anul 2022 o creștere de 15%.

„Încă de la început, echipa MERON a dorit să își aducă aportul la dezvoltarea culturii cafelei de specialitate. Clienții noștri, #peopleofMeron, apreciează cafeaua de specialitate pe care o găsesc la noi, dar și înțeleg procesul prin care cafeaua ajunge la ei. Aducem boabe de cafea din toată lumea, de la ferme din Etiopia, Columbia, Panama, Kenia etc. Avem diversitate, tocmai pentru a oferi o experiență holistică a cafelei de specialitate celor care ne trec pragul. Suntem ambițioși, învățăm continuu, participăm la competiții pentru a fi și mai buni pentru cei care ne trec pragul. Avem în continuare planuri de dezvoltare atât la nivel național, cât și internațional”, a declarat Bogdan Ciocian, Founder & CEO MERON.

Lanțul de coffee shop-uri are acces la peste 200.000 de clienți lunar. Echipa MERON a ajuns la aproximativ 200 de membri şi se va extinde pe măsură ce brandul va deschide noi coffee shop-uri.

MERON prăjește cafeaua în prăjitoria proprie la Cluj-Napoca, lucrând cu ferme de cafea mici din întreaga lume. Astfel, în gama de origini de cafea sunt loturi de la câteva sute de kilograme până la nano-loturi de 5-7 kilograme, ce pot valora între 800 și 1.000 de euro kilogramul. Stilul de prăjire este unul ușor potrivit, atât pentru cafeaua la filtru cât și pentru un espresso delicat și complex.

În ciuda perioadei dificile din ultimii ani, brandul clujean a reușit să își continue expansiunea. În momentul de față există 11 locații în Cluj-Napoca (Meron Roastery, Meron Napoca, Meron Central, Meron Opera, Meron Sigma, Meron Platinia, Meron Iulius, Meron Iulius Parc, Meron Polus, Meron Polus 2, Meron Mihai Viteazu), iar în afara Clujului brandul poate fi găsit în 9 orașe (Meron Cișmigiu – București, Meron Alecsandri – Oradea, Meron Alba Iulia, Meron Brașov, Meron Bistrița, Meron Sibiu, Meron Târgu Mureș, Meron Satu Mare, Meron Zalău).

Planurile de business MERON vizează și extinderea la nivel internațional, în momentul de față echipa fiind în căutare de orașe și piețe în care să ducă pasiunea pentru cafeaua de specialitate. Scopul MERON este să ajungă la cât mai mulți oameni pasionați de specialty coffee și să mărească comunitatea de #peopleofmeron. Pe termen scurt, brandul clujean îi așteaptă pe iubitorii de cafea la Untold și TedX Cluj.

De altfel, Meron a fost singurul brand românesc prezent la London Coffee Festival, în calitate de expozant, acesta fiind unul din cele mai importante evenimente de profil din lume. Totodată, pentru urmatoarea perioadă sunt plănuite prezențe la Paris Coffee Festival și World of Coffee Milano.

Despre MERON

Compania MERON a fost înființată în 2015. În prezent, firma are 21 locații funcționale: 9 locații în Cluj-Napoca (Meron Roastery, Meron Napoca, Meron Central, Meron Opera, Meron Sigma, Meron Platinia, Meron Iulius, Meron Iulius Parc, Meron Polus, Meron Polus 2, Meron Mihai Viteazu), iar în afara Clujului brandul poate fi găsit în 9 orașe (Meron Cișmigiu – București, Meron Alecsandri – Oradea, Meron Alba Iulia, Meron Brașov, Meron Bistrița, Meron Sibiu, Meron Târgu Mureș, Meron Satu Mare, Meron Zalău) și o locație temporară în Parcul Central Cluj Napoca.

Pentru cea mai bună calitate a cafelei, MERON lucrează direct cu familii de fermieri de cafea sau traderi ce lucrează direct cu fermieri. Toată cafeaua ce ajunge în prăjitoria Meron este culeasă manual, ceea ce contribuie esențial la calitatea boabelor de cafea, întrucât culesul manual oferă avantajul de a selecta doar cireșele coapte, în timp ce culesul automat amestecă cireșele coapte cu cele verzi.