Secretul producătorilor de cola. Ce ingrediente folosesc Coca Cola şi PepsiCO pentru a-şi creşte vânzările

Coca-Cola şi PepsiCo, cei mai mari jucători la nivel mondial pe piaţa răcoritoarelor cu gust de cola testează noi îndulcitori în încercarea de a diminua scăderile de volume raportat pe segmentul răcoritoarelor acidulate. Astfel, Pepsi foloseşte o substanţă denumită X617 ce permite un conţinut redus de sirop de fructoză din porumb şi mai puţine calorii, în timp ce Coca Cola s-a orientat către producătorul de ştevie Pure Circle pentru realizarea îndulcitorului Reb-X. „Aceste încercări de a reduce cantitatea de zahăr nu reprezintă doar o modalitate de a contracara declinul vânzărilor ci şi o modalitatea de a influenţa percepţia consumatorilor asupra acestui produs”, explică analiştii companiei de cercetare Euromonitor. Potrivit acestuia, în America de Nord, spre exemplu, reducerea vânzărilor de cola este direct legată de cantitatea de zahăr din aceste produse şi obezitate.  

Vor reuşi să îşi menţină vânzările?

 „Consumatorii din America de Nord, din SUA, dar şi din Europa de Vest renunţă la răcoritoarele acidulate pentru alte tipuri de băuturi precum apa. Speranţa celor doi mari producătopri este ca daca reduc numărul de caloriii din băuturile carbogazoase atunci îşi vor recâştiga consumatorii. Dar, uitându-ne pe datele statistice, apar aici mai multe aspecte de luat în calcul. În primul rând, consumatorii sunt tot mai reticenţi faţă de îndulcitorii artificiali şi chiar dacă sunt din ingrediente naturale, tot există percepţia că sunt realizate în laborator”, explică Jonas Feliciano, analist pe piaţa băuturilor răcoritoare în cadrul Euromonitor.