Studiu Nielsen: 7 din 10 orășeni merg la magazin în funcție de oferta de carne proaspătă

9 din 10 români cumpără carne cel puțin o dată pe săptămână, pentru că  majoritatea consumă carne gătită în propria casă, arată un studiu realizat de compania de cercetare Nielsen. Acest produs este și un criteriu în alegerea magazinului de unde românii își fac cumpărături.

Pandemia a declanșat numeroase schimbări, printre care și o migrație a obiceiurilor de consum către ecosistemul casei, indică un studiu realizat de compania de cercetare Nielsen. Potrivit sursei citate, în vara anului trecut, 77% dintre românii din mediul urban declarau într-un alt studiu (Impactul Covid asupra consumatorilor români) că intenționează să gătească mai mult, că formă de adaptare la situația economică vulnerabilizata de pandemie. Tot atunci se manifesta un apetit ridicat către produse de origine românească (79%), în special în categoria mâncare.

Acum, la aproape un an de atunci, ultimul studiu Nielsen referitor la “Consumatorul român de carne și mezeluri”, arată faptul că 92 % dintre consumatorii de carne consumă carne de două ori pe săptămâna, cel puțin. Cu toate acestea, nu sunt puțini nici cei care susțin că au redus consumul de carne în ultimul an (39%). În plus, tot mai mulți tineri au început să achiziționeze produse vegetale.

“Dacă ne uităm în meniul consumat în ultimele 4 săptămâni, descoperim că tinerii de până în 24 de ani consumă în măsură mai mare decât celealte categorii de vârstă mezeluri vegetale sau înlocuitori de carne – și asta nu că opțiune pentru a posti. Este posibil că acest lucru să ne semnalizeze un trend pe care producătorii de carne ar putea capitaliza pentru a nu pierde legătură, pe termen mediu și lung, cu acești potențiali consumatori.” – declara Vasi Dragomir, Consumer & Shopper Insights Leader, NielsenIQ România.

Aleg magazinul în funcție de oferta de carne proaspătă

Legat de achiziții, studiu Nielsen arată că 9 din 10 români cumpără carne cel puțin o dată pe săptămâna. Tinerii cumpără carne cu o frecvența mai mare comparativ cu cei mai în vârstă. La cea mai recentă achiziție, 87 % dintre cumpărătorii de carne declară că au cumpărat carne neprocesata în timp ce 36% au au optat pentru mezeluri. Diferența dintre cele două categorii de carne este mai vizibilă în rândul celor mai în vârstă (45-59 de ani). 91% dintre aceștia au optat pentru carne neprocesata la ultima cumpărătura, pe când doar 33% pentru mezeluri.

Preferințele față de tipul de carne variază tot în funcție de vârstă. Există o probabilitate mai mare că cei tineri să cumpere carne din pui (79% dintre cumpărătorii de 18- 24 de ani) în timp ce categoria celor mai în vârstă să aleagă mai des carne de porc (72% dintre cumpărătorii de 45-59 de ani).

În ceea ce privește capacitatea de a influență alegerea magazinului, carnea neprocesata este în top, 67% dintre cumpărători spunând că acest tip de carne a contat cel mai mult pentru alegerea magazinului unde să meargă la cumpărături.

Carnea gătită în casă este consumată cel mai des (75%) și pare că ocupă un loc central în meniul zilnic al românilor. Iar dacă este și made în România, cu atât mai bine. Originea locală inspiră calitate ridicată în categoria “food”, în general, și în legătură cu carnea în special.

Studiu Nielsen a fost realizat pe un eșantion de 1000 de români din mediul urban, cu vârstă cuprinsă între 18-59 de ani. Studiul s-a desfășurat online, în perioada octombrie- noiembrie 2020.

Nielsen Holdings plc (NYSE:NLSN) este o companie globală de măsurare și analiză de date. Nielsen, o companie S&P 500, are operațiuni în aproape 100 de țări care acoperă mai mult de 90% din populația întregii lumi.