cum pastrezi carnea de porc

Sacrificarea porcului din gospodărie şi consumarea acestuia în familie, fără controlul sanitar veterinar al stării de sănătate a animalului şi a salubrităţii cărnii obţinute, poate avea consecinţe grave asupra sănătății, avertizeză ANSVSA. Așadar, înainte de a tăia porcul în gospodărie, proprietarii trebuie să solicite vizita medicului veterinar, care va asoma porcul. Ulterior trebuie făcute analize ale cărnii pentru depistarea unor eventuale infestări cu Trichinella spp. Porcul crescut în gospodărie, carnea și produsele din carne provenite de la acesta sunt interzise a fi comercializate.