Producția de panificație și patiserie a evoluat de la o cifră de afaceri cumulată de sub 2,8 miliarde de lei în 2008, la 12,9 miliarde de lei în 2024, ceea ce înseamnă o creștere de 367%, în contextul în care inflația a fost de aproximativ 100%. Cel mai bun an din perioada analizată a fost 2024, iar cel mai slab an a fost 2009, arată o amplă analiză realizată de Termene.ro.