Europa risipeşte 22 de milioane de tone de hrană pe an. Românii sunt cel mai puţin risipitori

Studiul a fost alcătuit pe baza datelor furnizate de şase cercetări naţionale despre risipa alimentară – Marea Britanie, Olanda, Danemarca, Finlanda, Germania şi România. Realizatorii studiului au recunoscut dificultatea de a măsura risipa din cauza absenţei unor date fiabile, astfel încât au încercat să o cuantifice prin consumul de resurse care a servit la producerea ei (apă şi azot).

În acest scop, cercetătorii au măsurat amprenta de azot şi de apă a populaţiilor, doi indicatori de producere a hranei, furnizaţi de FAO (Food and Agriculture Organization).

Prin asocierea datelor, au reuşit să afle că fiecare locuitor al Marii Britanii risipeşte echivalentul unei cutii de conserve pe zi. Românii, care sunt cel mai puţin risipitori dintre locuitorii statelor studiate, risipesc un măr pe zi de persoană.

Fără nicio surpriză, alimentele care se risipesc cel mai mult sunt fructele, legumele, cerealele şi carnea. Potrivit autorilor, s-ar putea evita 80% din mâncarea risipită.

Extrapolând datele la celelalte state ale UE, cercetătorii au ajuns la concluzia că europenii risipesc anual 22 de milioane de tone de hrană, ceea ce corespunde unei pierderi de apă (necesară pentru producerea acestor alimente) de 57 de kilometri cubi pe an, încheie pourquoidocteur.fr.