Şeful OMS pentru România: Regimurile monoalimentare bazate pe carne pot fi dăunătoare

El a explicat că, potrivit ultimului raport al OMS, carnea procesată poate fi cauza unor cancere, în special digestive, mai ales colo-rectal.

‘Sigur, acest lucru îl ştim de mai multă vreme. De data aceasta, Agenţia Internaţională de Studiu asupra Cancerului vine cu o serie de argumente şi evidenţe. Trebuie să facem o distincţie între riscul prezentat de carnea procesată sau carnea roşie şi faptul că ele reprezintă un anumit pericol sau un anumit factor cancerigen. Urmează acum să se determine câtă carne trebuie să mănânci ca să fii la risc. Or acest lucru nu este încă suficient studiat’, a afirmat luni Olsavszky, la Senat.

Şeful Biroului OMS pentru România a amintit că japonezii au atras atenţia asupra acestui fapt încă din anii ’50 sau ’60.

‘Noi ştim de multă vreme. Încă de prin anii ’50 – ’60 japonezii au fost primii care au demonstrat relaţia între carnea afumată, peştele afumat şi apariţia cancerului gastric. De aceea, ceea ce noi recomandăm este acea dietă echilibrată: vegetale, fructe şi carne, care nu e foarte importantă. Numai că regimurile acestea monoalimentare bazate numai pe carne pot fi dăunătoare. OMS a emis o serie de ghiduri vizavi de dietă echilibrată numai pentru anumite lucruri: câtă sare, cât zahăr şi câte grăsimi. Pentru carne, încă nu. Aceasta ar fi următoarea etapă de cercetare’, a adăugat Olsavszky.

Consumul de carne procesată poate provoca apariţia unor forme de cancer ale sistemului digestiv, în timp ce consumul de carne roşie este o cauză probabilă a îmbolnăvirilor oncologice, conform unui nou raport dat publicităţii luni de Organizaţia Mondială a Sănătăţii, transmite Reuters.