Romii din Sibiu vor să intre în Cartea Recordurilor

Adaugă-ne ca sursă preferată

S-au folosit peste 800 de kilograme de varză, 400 de kilograme de carne de porc, slănină şi multe alte mirodenii.

Reţeta este păstrată cu stricteţe de bucătăresele din comunitate.

“Se pune carne, varză, afumături şi ingrediente speciale, nu se spun.”, explică Marica Cioabă cum se prepară mâncarea.

Bucuroşi de realizarea lor, bucătarii au dezvăluit, în cele din urmă, o parte din secret: condimente tradiţionale ţinute în foi de ceapă.

“Se numeşte Bujoră Romane, acestea sunt făcute în foi de ceapă şi acestea se bagă în funcţie de cantitatea care este.”

Şi ceaunul în care s-au fiert varza, orezul şi carnea, a fost unul special. Romii căldărari l-au confecţionat mai bine de trei ore

Când a fost gata, mâncarea a fost servită de romii veniţi la Sibiu din toate colţurile ţării. Porţiile rămase vor fi împărţite la familiile sărace de romi dar şi la căminele de bătrâni şi de copii din judeţ.