Ghidul Gault&Millau l-a desemnat pe Alexandru Dumitru (Bistro Ateneu) chef-ul anului în România

Adaugă-ne ca sursă preferată

Alte 4 restaurante din România au primit un scor de 15 puncte și 3 bonete : Baracca (ClujNapoca), Fragment (Cluj-Napoca), KAIAMO (București) și the ARTIST (București).

Evaluările restaurantelor din ghidul de restaurante Gault&Millau România ediția 2019 au fost realizate de o echipă de 17 evaluatori dintre care 15 locali (cetățeni români și expați) și 2 internaționali.

„Investiția în Gault&Millau este de fapt investiția într-o platformă globală care poate exprima clar și convingător potențialul gastronomic local, cu un impact semnificativ în HoReCa, turismul și agricultura din România. Sper ca recunoașterea oferită de echipele noastre locale și internaționale de evaluatori să genereze un nivel mai mare de încredere pentru cei care îndrăznesc să facă lucrurile cu autenticitate și asumare, cu toate riscurile și obstacolele inerente. Sper, de asemenea, ca modul în care va evolua gastronomia din România, să fie o chemare puternică pentru românii care de ani buni creează gust și experiențe culinare deosebite în alte părți ale lumii”, declară Alexandru Almăjeanu, fondator, Gault&Millau România.

Premiile Gault&Millau România 2019

• Bucătarul-șef al anului | Chef of the Year Alexandru Dumitru – Bistro Ateneu, 15,5 puncte & 3 bonete;
• Marii bucătari de mâine | Great Chefs of Tomorrow prezentat de Nespresso Andrei Chelaru – Fragment, 15 puncte & 3 bonete. Radu C.M. Ionescu – Kaiamo, 15 puncte & 3 bonete, Roland Suciu – Baracca, 15 puncte & 3 bonete;
• Femeia bucătar a anului | Woman Chef of the Year prezentat de S.E.R.V.E Oana Irina Coanță – Bistro de l’Arte, 12,5 puncte & 1 bonetă;
• Bucătarii regionali ai anului | Regional Chefs of the Year: Dobrogea – Anne Marie Rosenberg – Clos de Colombes, 12 puncte & 1 bonetă, Moldova – Claudia Băcăuanu – Toujours, 12 puncte & 1 bonetă, Muntenia – Paul Oppenkamp – the Artist 15, puncte & 3 bonete; Transilvania – Roland Szegedi – Cabinet de Vin & Cocotte, 13 puncte & 2 bonete;
• Terroir – Syndicat Gourmet 12,5 puncte & 1 bonetă;
• Cofetar-Patiserul anului | Pastry Chef of the Year – Ana Consulea – Zexe Braserie 11 puncte & 1 bonetă;
• Echipa de servicii a anului | Service of the Year – România Echipa Baracca;
• Trofeele POP | POP Trophies – Mésange Fromagerie

Gault&Millau este primul ghid internațional gastronomic care intră pe piața românească. Ghidul a fost publicat mai întâi în Franța acum 50 de ani de doi jurnaliști pasionați – Henri Gault și Christian Millau – și s-a făcut cunoscut prin susținerea reprezentanților noii bucătării franceze precum Paul Bocuse sau frații Troisgros. În timp, ghidul a cunoscut un success internațional, Gault&Millau fiind acum prezent în peste 20 de țări și 5 continente. 

În România, Gault&Millau își propune explorarea bucatariei locale prin evaluarea calității, creativității și autenticității descoperite în restaurantele locale.