Pandemia de COVID-19 și vremea din primăvară au diminuat producția de struguri, dar vinul din producția 2020 va fi de excepție

“Anul acesta este unul special, mai ales că am avut de trecut peste un obstacol pe care nimeni nu l-a anticipat: pandemia de COVID-19. Atunci când aveam foarte mult de lucru în vie a apărut problema cu forța de muncă. La lucrările din primăvară ne bazăm pe zilieri, iar atunci oamenilor le era frică să iasă din casă, să vină la muncă. Am reușit cu puțini oameni să facem toate lucrările și să ținem podgoria în viață. Ulterior au apărut problemele cauzate de scăderea bruscă a vânzărilor. Și la noi, dar și la multe alte crame a apărut incertitudinea zilei de mâine și ne-am pus cu toții o mulțime de întrebări. Se vor vinde vinurile până la noua recoltă? Vom avea loc în cramă pentru vinul nou? Vom reuși să plătim angajații și furnizorii? Cu greu am trecut peste aceste temeri și am reușit să începem recoltarea strugurilor, iar prima concluzie este că vinul din acest an are o calitate superioară altor ani”, susține Doru Husarciuc, proprietarul Cramei Dealul Dorului.

Vremea a pus și ea la mare încercare viticultura. În multe zone ale țării a plouat chiar în perioada de înflorire, iar asta a făcut ca producția să fie afectată. Au fost mult mai puține boabe pe ciorchini, însă acest lucru a ajutat ca strugurii rămași să acumuleze o cantitate mai mare de zaharuri și arome, ceva mai devreme decat in alti ani. De altfel, pentru un vin de calitate superioară a fost benefică și seceta din lunile august-septembrie. Soarele puternic a făcut ca în cramă să ajungă struguri sănătoși, cu toate proprietățile necesare pentru un vin de excepție.

“Rieslingul Italian și Muscat Ottonelul au fost primele soiuri recoltate anul acesta. Strugurii sunt mai puțini decât anii trecuți, dar calitatea lor este foarte bună! Azi vinurile sunt deja limpezite, fermentațiile au decurs în condiții optime, am obținut vinuri aromate, proaspete, cu o tipicitate de excepție! Apoi au urmat roze-urile, am cules Merlot pentru a obține vin roze, cu aciditate mare, înainte să acumuleze prea mult zahăr. Vinul obținut, cu doar 11 procente alcoolice, are arome puternice de frăguțe, zmeură și o prospețime care te face să mai savurezi un pahar, este unul de excepție. Nu în ultimul rând, aș aminti Burgundul Mare, care anul acesta ne-a produs doar 40% din producția normală. Strugurii au fost puțini, vinul obținut este puțin, însă este un vin care după ce va trece prin toate etapele de formare, maturare, cu siguranță va atrage atenția multora”, susține Laszlo Veiszenbacher, oenologul Cramei Dealul Dorului.

O mare provocare în această perioadă va fi depozitarea. Există deja un suprastoc de vinuri rezultat din scăderea semnificativă a vânzărilor. Antreprenorii din domeniu caută soluții astfel ca toate vinurile să fie depozitate în condiții optime până când exporturile vor fi deblocate și până în momentul în care restaurantele vor fi redeschise.

Crama Dealul Dorului produce anual aproximativ 100.000 de sticle de vin. Podgoria este întinsă pe 17 hectare în producție și include următoarele soiuri de viță de vie: Merlot, Cabernet Sauvignon, Burgund Mare, Riesling Italian și Muscat Ottonel. În următorii doi ani vor mai intra în producție încă 26 de hectare de viță de vie cu soiurile de mai sus, dar și Fetească Neagră, Chardonnay și Sauvignon Blanc.