Cât poți economisi când cumperi același produs în cantități mari. Studiu de caz Atac

Obișnuiți cu ideea că pot economisi cumpărând mai mult din același produs încă din anii ’90, când retailerul cash&carry Metro intra în România cu o oferta ce putea fi accesată și de persoane fizice, românii au acum mai multe lanțuri unde să găsească acest tip de propunere. Carrefour a introdus modelul în 2014, prin lanțul hibrid discounter-cash&carry Supeco, familia Nica din Prahova propune două-trei paliere de preț în magazinele La Cocoș și, mai nou, Auchan s-a extins destul de agresiv cu brandul Atac care merge pe ideea de  prețuri mici la scară generalizată, precum și un sistem de prețuri cu reducere în cascadă, pentru cantități mai mari.

Cum atracția pentru aceste formate pare din ce în ce mai mare, din perspectiva clientului întrebarea principală ar putea fi cât câștigi, de fapt, dacă îți aglomerezi cămara stocând alimente și produse non-alimentare de larg consum.

Am adresat această întrebare Auchan, care a deschis recent primul magazin Atac din București și al optulea din rețea și care vinde în acest format de magazin, per coș mediu de cumpărături, de două-trei ori mai mult în volum față de cât vinde un hypermarket Auchan.

„Diferența de preț medie (dintre a cumpăra la bucată sau în cantități mai mari) este de 20%. Este o diferență ce provine și din mix. În hypermarket ai, spre exemplu, și produse aspiraționale, produse premiumizate mult mai multe decât într-un format de hiper-discount ca acesta. Această diferență nu vine din mixul de marjă”, a explicat Ioana Toșa, director de vânzări Auchan România, cu ocazia inaugurării unității din Șoseaua Chitilei, București.

Unitatea vinde peste 10.000 de SKU în gama permanentă și undeva la 15.000 în perioadele speciale, cum ar fi Paștele și Crăciunul pe ideea unor prețuri mici la scară generalizată, fără promoții în mod obișnuit și cu trei prețuri pentru același produs, în funcție de cantitatea cumpărată.

Prețurile mai mici, explică managerii Auchan, sunt legate de costurile de operare mai reduse și nu neapărat din scăderea importantă a marjelor comerciale. În plus, până și investiția într-un astfel de magazin este aproape la jumătate față de cea într-un hypermarket Auchan, conform modelului gândit de Auchan.

Spre exemplu, magazinul din București, singurul dintre cele opt creat de companie de la zero, într-un spațiu închiriat al Leroy Merlin, are în loc de frigidere de sine stătătoare, un depozit de frig cu vitrine care dau direct în magazin. Astfel, retailerul a făcut din start, o economie de 40% decât dacă ar fi dotat magazinul cu frigidere de sine stătătoare.

Din datele companiei doar echipamentele care produc frig au costat 2 milioane de euro, iar stocul de marfă s-a cifrat la 17 milioane de lei (aproximativ 5,6 milioane de euro).

„Avem surse de aprovizionare comune cu Auchan, însă structura de costuri este cea care ne ajută foarte mult (la prețurile mai mici n.red.). Și, de fapt, aceasta este marea schimbare pe care am adus-o cu acest concept, să luăm presiunea de pe marjă, esențializând foarte mult costurile. Am redus foarte mult costurile de operare, logistice, de operare ale magazinului, sau de decorare etc. De asemenea, în afară de retail media (ecranele digitale în care sunt afișate oferte n.red.), nivelul de signalistică este foarte redus. Atac este un format care are ca și propunere centrală de valoare prețul. Or, la Auchan eram obișnuiți să ne concentrăm pe experiența clientului, diversitate, plăcerea la cumpărături. Aici, ne interesează experiența clientului, dar din altă perspectivă – ne interesează să facilităm clientului achiziția de volume mari care de asemenea au un efect turbo asupra prețului de cumpărare”, a mai spus Toșa care a oferit și câteva elemente ce au permis reducerea costurilor de operare.

Paleții pe care este pusă marfa, spre exemplu, este livrată ca atare în magazin, iar magazinul îl plasează așa cum vine, ceea ce permite niște costuri de operare mult îmbunătățite.

Totodată, un magazin Atac are nevoie de mai puțin angajați pentru că nu are inclusă o zonă de bucătărie, brutărie. Astfel, într-un ATAC lucrează în jur de 100 de oameni, față de 120 – 180, în medie, într-un hypermarket Auchan cu o suprafață similară.

De asemenea, magazinul este conceput spre a-și asigura din resurse proprii aproape toată energia necesară, prin montarea unor panouri fotovoltaice, etapă ce urmează a fi implementat ce mai probabil anul viitor.