1EUR = 4.8419 RON | Bucureşti 22 º

Radu Dumitrescu

Adaptarea la noua realitate

Eram obișnuiți cu zumzetul acela inconfundabil de restaurant plin, cu lume multă râzând, vorbind și gesticulând, cu ospătari alergând printre mese, între salon și bucătărie, făcând tot ce pot pentru a oferi oaspeților o experiență excelentă, cu bucătari ce găteau în jur de o mie de preparate zilnic, dar și cu oboseala aceea plăcută din fiecare noapte. Toate acestea s-au terminat într-o zi și toți acești oameni stau acum în casă, încercând să se readapteze la noua realitate.

07 apr, 2020 | | ECONOMICA.net

Noua realitate este că din niște oameni super muncitori și determinați să facă performanță  zilnic, ne-am transformat în unii care stau acasă și încearcă diverse metode să se reinventeze, să găseasca noi căi de a reactiva cei 350 de colegi care sunt în șomaj tehnic și care își doresc  și abia așteaptă să lucreze din nou.

Soluția cea mai la îndemână pe care am găsit-o și aplicat-o este legată de livrările de mâncare, livrări directe și prin platformele specializate, livrări de mâncare în cantități mari, dar și catering instituționalizat către companii. 

Principalul nostru obiectiv a fost să rămânem împreună, toți cei 350, să nu fim nevoți să desfacem niciun contract de muncă. Am reușit să-l atingem! Acum focusul nostru este să fim suport pentru comunitate, să-i ajutăm cât mai mult atât pe colegii noștri, cât și pe oricine are nevoie în lunile acestea.

Sperăm că această perioadă să treacă într-un timp cât mai scurt, deși cele mai optimiste estimări spun că sunt șanse să redeschidem restaurantele abia după 15 iunie ...

Foarte important în toată această situație este rolul guvernului și al furnizorilor noștri. Împreună, ei sunt cei care ne pot fi suport să trecem mai departe și să revenim, sau ne pot închide pentru totdeauna. Statul este cel care trebuie să se țină de cuvânt și să aplice măsurile pe care le promite la televizor, inclusiv creditarea facilă pentru capital de lucru sau susținerea băncilor în înghețarea ratelor pentru o perioadă cel puțin pana la ridicarea tuturor restricțiilor de trafic în restaurante. De asemenea, proprietarii clădirilor în care funcționăm și cărora le-am plătit întotdeauna la termen, trebuie să ne susțină cu suspendarea chiriilor până la încetarea Stării de urgență și ridicarea tuturor restricțiilor de trafic în restaurante, astfel încât să putem continua împreună și să nu rămână spațiile neocupate.

Suntem în cea mai neagră perioadă a business-ului nostru, dar din astfel de situații se nasc marile companii. Cred că întrebarea pe care trebuie să ne-o adresăm toți cei din industria Horeca și căreia să-i găsim răspuns cât mai repede este „Ce trebuie să facem să transformăm această perioadă în cea mai bună din istoria companiei noastre?”. Cei care vor găsi răspunsul vor fi câștigătorii crizei.

 

 

loading...
Loading...

CELE MAI NOI ȘTIRI

CELE MAI NOI ȘTIRI

OPINII ECONOMICA.NET

NOOBZ.RO

NSTRAVEL.RO

CAPITAL.RO