Bani din redescoperirea emoţiilor copilăriei. Zelateria rulează afaceri de 1,3 milioane euro din deserturile copilăriei: Savarina, Amandina, Carpaţi

În 2014, Ana Consulea a deschis propriul laborator de cofetărie, iar în 2016, a inaugurat Zexe Braserie. În 2019, Ana a fost distinsă cu unul dintre cele mai importante titluri din carieră oferit de prestigiosul ghid Gault & Millau: „Pastry Chef of the year”. În 2020, a luat naștere și Zelato, divizia de înghețată, scrie Termene.ro.

„Dorința de a aduce „la modă” deserturi precum Savarina, Amandina sau Carpați a venit dintr-o pasiune profundă pentru cofetăria românească și din convingerea că aceste rețete clasice merită să fie redescoperite și apreciate din nou. Revitalizarea cofetăriei românești a devenit, de atunci, misiunea mea”, a spus Ana Consulea, fondatoarea Zelateria pentru Termene.ro.

Zelateria a încheiat anul 2023 cu o cifră de afaceri de 1.350.000 euro și perspective solide de creștere pentru 2024 cu minimum 15%, scrie Termene.ro.

Citeşte integral ştirea în Termene.ro.

Sursă foto: https://zelateria.ro/product/carpati/