Magazinele alimentare moderne vor vinde mai puțin în fiecare an, până în 2030, iar costurile de vânzare rămân la cote maxime. Cum se schimbă peisajul în comerțul european

Presiunea asupra costurilor și marjelor este preocuparea numărul unu pentru managerii companiilor active pe piața retailului alimentar din Europa, segment în care cheltuielile generale, cu vânzarea și cu administrarea business-ului au ajuns din 2024 încoace la cote maxime, respectiv 19,7% din venituri totale, cu 0,7 puncte procentuale în plus față de 2022, spre exemplu, arată raportul McKinsey State of Grocery Retail Europe 2026.

În urmă cu zece ani, procentul era de numai 18,1% ceea ce înseamnă că, la scara marilor retaileri alimentari europeni, se cheltuie milioane în plus. „Asistăm, de fapt, la acumularea mai multor efecte diferite, inclusiv inflația costurilor cu forța de muncă, creșterile prețurilor la energie și mulți alți factori. Vedem, de asemenea, că o parte din inflația la nivelul veniturilor a revenit la normal în ultimii ani. Nu și aceste costuri, acesta fiind cu adevărat noul nivel de bază cu care retailerii alimentari, în general, se confruntă. Așadar, cei care vor rezolva această ecuație și vor genera o productivitate reală pe viitor vor avea cu adevărat un avantaj real”, a explicat Alexandre Kleis, partner  McKinsey Zurich.

În plus, arată raportul, și volumele vândute reprezintă o provocare. Potrivit datelor companiei, până în 2030, retailul alimentar modern din Europa va crește (CAGR- rata anuală compusă de creștere) cu aproximativ 0,2% pe an, un nivel extrem de scăzut. Pe zone geografice, cea mai semnificativă creștere va fi în Europa de Sud (plus 0,5%), urmată de Europa de Nord (0,4%) și Europa de Vest. Pentru Europa Centrală și de Est, zonă din care face pate și România, se estimează o scădere anuală de 0,3%.

Iar printre explicațiile fenomenului, în afară de demografie, se numără și creșterea importanței segmentului de food service, adică preparate gata de consum achiziționate din afara retailului alimentar.

Ce tipuri de magazine vor rămâne relevante

Pe categorii de magazine, servicii și produse, studiu McKinsey indică o creștere anuală de 5% a discounterilor, de aproximativ 20% a retail media, de 6,8% a comerțului online și de 4,4% a mărcilor private spe deosebire de branduri care vor avea o creștere estimată de 2,7%.

În schimb, hypermarketurile vor reuși creșteri de numai 1,1%, magazinele alimentare vor avea creșteri de numai 1-2% pe segmentul de non-food, în timp ce micii retaileri vor avea creșteri de aproximativ 2,5%, iar categoria produselor cu prețuri medii de 1-2%.

„Când ne gândim la discounteri, retail media, online și marcă proprie, vedem, de fapt, că toate aceste patru zone generează sau captează o pondere mai mare din creșterea sectorului, ceea ce este evident critic din perspectiva zonelor pe care vrei să pariezi, ca retailer. În același timp, vedem și alte zone care își pierd puțin din relevanță. Așadar, când ne gândim la hipermarketuri, non-food în unele canale grocery, segmentul de preț mediu, chiar și la retailerii cu mai puțin de 5 miliarde de euro vânzări, vedem creșteri sub nivelul pieței sau într-un fel de declin structural. Sunt informații care oferă retailerilor o perspectivă interesante legată de  pariurile corecte și de unde pot retrage o parte din investiții”, a mai explicat Kleis.