Reţeta zilei: Somon cu orez

Ingrediente:

1 kg file de somon

100 ml de ulei de măsline

2 linguri de suc de lămâie

2 cepe

150 g de orez

piper negru măcinat si sare după gust

1 lingurită de boia iute

mărar tocat

Prepararea:

Peştele se spală, se taie în bucăţi şi se presară cu sare.

Ceapa tocată mărut se pune la călit într-o cratiţă cu ulei şi zeama de lămâie. Când ceapa s-a înmuiat se adugă orezul spălat în prealabil si bine scurs, lăsând să se călească împreună câteva minute. Se stinge cu apă. Se adaugă piper, boia şi sare după gust. Se lasă la fiert aproximativ 10 minute, apoi se adaugă bucăţile de peşte.

Cratiţa se bagă apoi la cuptor şi se ţine până se umflă orezul, iar peştele se rumeneşte pe deasupra. Se presară apoi mărar.