Alimentele „trendy” ale anului viitor

Sterling-Rice Group, o companie de branding din SUA a analizat, pe baza statisticilor referitoare la tendinţele de consum, la evoluţia tehnologică din domeniul alimentar, la piaţa produselor alimentare şi a canalelor de distribuţie specifice, produsele care s-ar putea transforma în „vedetele” anului viitor.

Zahăr din nuca de cocos

Unul dintre produsele de pe lista Sterling-Rice este zahărul de cocos, creditat cu un indice glicemic mic. „Zahărul este rău în momentul de faţă. Oamenii suferă de diabet şi de alte boli cronice. De asemenea, apar tot mai frecvent grupuri de consumatori aflaţi în căutarea unor îndulcitori naturali cu indice glicemic mic”, a declarat, pentru CBS News, Kara Nielsen, speciali al companiei.  Potrivit acesteia, zahărul de cocos se realizează prin deshidratarea prin fierbere a unei părţi a cocotierului şi trebuie folosit cu măsură.

Matcha

Un alt produs care va fi pe val anul viitor se numeşte Matcha şi este un energizant natural originar din Japonia. Matcha se produce din frunze de ceai verde strivite amestecate cu antioxidanţi, theanine (aminoacid neesenţial pentru reducerea stresului) şi beta caroten.

Seminţele locale

Conform studiului realizat de Sterling-Rice Group, tendinţa consumatorilor este de a folosi tot mai multe seminţe pe care le găsesc cu uşurinţa în proximitate, la fermiei locali care promit produse de cea mai bună calitate. 

Bere cu ierburi

Totodată, specialiştii Sterling susţin că, anul viitor, vor fi la modă condimentele specifice bucătăriei asiatice, berea fără hamei, dar cu condimente şi ierburi, canabisul (acolo unde este legal), dar şi fructele şi legumele cu aspect urât, adică acele produse imperfecte considerate în schimb naturale.