Ghidul Gault&Millau l-a desemnat pe Alexandru Dumitru (Bistro Ateneu) chef-ul anului în România

Ghidul internațional Gault&Millau a lansat ediția 2019 a ghidului de restaurante pentru România. 275 de restaurante și localuri POP (183 restaurante și 92 localuri POP) au fost selectate în ediția 2019 a ghidului, din cele mai importante 15 orașe – 154 de localuri fiind noutăți față de ediția din 2018. În total, restaurantele din România au primit 108 bonete, iar cel mai prestigios premiu din 2019 a fost acordat lui chef-ului Alexandru Dumitru (restaurantul Bistro Ateneu, București), care obține scorul maxim din ghidul de restaurante Gault&Millau Romania 2019 – 15,5 puncte și 3 bonete.
Economica.net - mar, 25 iun. 2019, 13:01
Ghidul Gault&Millau l-a desemnat pe Alexandru Dumitru (Bistro Ateneu) chef-ul anului în România

Alte 4 restaurante din România au primit un scor de 15 puncte și 3 bonete : Baracca (ClujNapoca), Fragment (Cluj-Napoca), KAIAMO (București) și the ARTIST (București).

Evaluările restaurantelor din ghidul de restaurante Gault&Millau România ediția 2019 au fost realizate de o echipă de 17 evaluatori dintre care 15 locali (cetățeni români și expați) și 2 internaționali.

„Investiția în Gault&Millau este de fapt investiția într-o platformă globală care poate exprima clar și convingător potențialul gastronomic local, cu un impact semnificativ în HoReCa, turismul și agricultura din România. Sper ca recunoașterea oferită de echipele noastre locale și internaționale de evaluatori să genereze un nivel mai mare de încredere pentru cei care îndrăznesc să facă lucrurile cu autenticitate și asumare, cu toate riscurile și obstacolele inerente. Sper, de asemenea, ca modul în care va evolua gastronomia din România, să fie o chemare puternică pentru românii care de ani buni creează gust și experiențe culinare deosebite în alte părți ale lumii”, declară Alexandru Almăjeanu, fondator, Gault&Millau România.

Premiile Gault&Millau România 2019

  • Bucătarul-șef al anului | Chef of the Year Alexandru Dumitru – Bistro Ateneu, 15,5 puncte & 3 bonete;
  • Marii bucătari de mâine | Great Chefs of Tomorrow prezentat de Nespresso Andrei Chelaru – Fragment, 15 puncte & 3 bonete. Radu C.M. Ionescu – Kaiamo, 15 puncte & 3 bonete, Roland Suciu – Baracca, 15 puncte & 3 bonete;
  • Femeia bucătar a anului | Woman Chef of the Year prezentat de S.E.R.V.E Oana Irina Coanță – Bistro de l’Arte, 12,5 puncte & 1 bonetă;
  • Bucătarii regionali ai anului | Regional Chefs of the Year: Dobrogea – Anne Marie Rosenberg – Clos de Colombes, 12 puncte & 1 bonetă, Moldova – Claudia Băcăuanu – Toujours, 12 puncte & 1 bonetă, Muntenia – Paul Oppenkamp – the Artist 15, puncte & 3 bonete; Transilvania – Roland Szegedi – Cabinet de Vin & Cocotte, 13 puncte & 2 bonete;
  • Terroir – Syndicat Gourmet 12,5 puncte & 1 bonetă;
  • Cofetar-Patiserul anului | Pastry Chef of the Year – Ana Consulea – Zexe Braserie 11 puncte & 1 bonetă;
  • Echipa de servicii a anului | Service of the Year – România Echipa Baracca;
  • Trofeele POP | POP Trophies – Mésange Fromagerie

Gault&Millau este primul ghid internațional gastronomic care intră pe piața românească. Ghidul a fost publicat mai întâi în Franța acum 50 de ani de doi jurnaliști pasionați – Henri Gault și Christian Millau – și s-a făcut cunoscut prin susținerea reprezentanților noii bucătării franceze precum Paul Bocuse sau frații Troisgros. În timp, ghidul a cunoscut un success internațional, Gault&Millau fiind acum prezent în peste 20 de țări și 5 continente. 

În România, Gault&Millau își propune explorarea bucatariei locale prin evaluarea calității, creativității și autenticității descoperite în restaurantele locale.

Te-ar mai putea interesa și
Germania a înregistrat 42 de cazuri de tromboze rare, majoritatea la persoane care s-au vaccinat cu serul AstraZeneca
Germania a înregistrat 42 de cazuri de tromboze rare, majoritatea la persoane care s-au vaccinat cu serul AstraZeneca
În Germania au fost raportate până în prezent 42 de cazuri de cheaguri de sânge rare, majoritatea după vaccinarea cu vaccinul anti-COVID-19 al AstraZeneca, a anunţat vineri seara Institutul......
GCS: 4.310 cazuri noi de COVID-19 în ultimele 24 de ore. România a trecut de pragul de 1 milion de îmbolnăviri
GCS: 4.310 cazuri noi de COVID-19 în ultimele 24 de ore. România a trecut de pragul de 1 milion de îmbolnăviri
Un număr de 4.310 cazuri noi de persoane infectate cu SARS-CoV-2 au fost înregistrate în ultimele 24 de ore, fiind efectuate ...
Autoritățile americane nu au stabilit o legătură între vaccinul Johnson & Johnson și formarea de cheaguri de sânge
Autoritățile americane nu au stabilit o legătură între vaccinul Johnson & Johnson și formarea de cheaguri de sânge
Agenţia Statelor Unite pentru Alimente şi Medicamente (FDA) a anunţat vineri că în acest moment nu s-a stabilit o legătură ...
România a căzut 27 de poziţii în topul ţărilor cu cel mai ieftin internet pe mobil. Cât costă 1GB în lume
România a căzut 27 de poziţii în topul ţărilor cu cel mai ieftin internet pe mobil. Cât costă 1GB în lume
România se află pe locul 66 în lume și pe locul al patrulea în Europa de Est în clasamentul statelor cu cel mai ieftin ...